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蕪湖名益餐飲管理有限公司

食堂承包-專業(yè)食堂承包-蕪湖名益食堂承包

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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2.服務(wù)質(zhì)量、責(zé)任感不同 。  自辦餐飲因?qū)俦竟ぢ殕T工,專業(yè)食堂承包,故無服務(wù)意識,浪費(fèi)多無責(zé)任感,成本無形提高。 專業(yè)食堂承包經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),服務(wù)態(tài)度較好,安全衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能是隨時強(qiáng)調(diào),抑制浪費(fèi),大大提高浪費(fèi)現(xiàn)象。 有的食堂承包公司還設(shè)有客戶意見箱,并盡心盡力改善各種問題,持續(xù)改變。烹調(diào)口味據(jù)季節(jié)變化而變,廚務(wù)操作過程有專業(yè)人員管理。實施廚師輪調(diào)制度,競爭上崗,讓口味多樣化,食堂承包,常創(chuàng)新。


承包食堂的制度:1、食品安全:做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲糧調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。

2、食品新鮮:各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放,不隨地亂放,以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放,應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則,以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品,要生熟分開,有腥味的與沒有腥味的也應(yīng)分開存放。


2.食品價格更加容易掌握:

對比學(xué)校自己制定飯菜價格,工廠食堂承包,學(xué)校經(jīng)營,簡單的辦法就是市場采購,但這個采購價格是經(jīng)過了之前的區(qū)域、大小批發(fā)商后,才到市場,員工食堂承包,所以市場采購的價格在剛剛開始就已經(jīng)不是適合的價格,已經(jīng)被賺了好幾筆的費(fèi)用。如果交給外包公司,外包則會更加省心,經(jīng)驗豐富的外包公司會和很多食材供應(yīng)商有著直接的利益聯(lián)系,低于市場價很多的價格直接送到學(xué)校,外包后不但降低了運(yùn)輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營成本,一舉兩得。


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