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蕪湖名益餐飲管理有限公司

鳩江區(qū)食堂外包管理-食堂外包管理方案-蕪湖名益食堂外包

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂承包公司食品采購質(zhì)量保證措施:a、認(rèn)真擬好采購計(jì)劃,準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù),公司食堂外包管理方案,防止采購過量或過少、減少浪費(fèi),保證供餐。b、嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道,采購食品確保新鮮,包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝,生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。c、蔬菜當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天食用,瓜果放置不得超過兩天,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即處理丟棄。d、采購蔬菜在驗(yàn)貨時,必須測試有害物質(zhì)殘留含量,學(xué)校食堂外包管理,不得超標(biāo)。e、食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),采購食品不得以次充好,價格不得以低充高,不得短斤少兩,確保員工伙食質(zhì)量。


.員工食堂外包節(jié)約了財務(wù)成本:食堂承包可以減輕企業(yè)的財務(wù)成本,食堂的工作范圍有采購、洗菜、烹飪、配送等等步驟,每個步驟都需要人來事先,每個月額外的支出就是很大一筆費(fèi)用,食堂外包管理制度,還需要給食堂工作人員購買五險等等。將這些問題承包給食堂承包公司就是一個非常好的選擇,一切支出都是由承包商支出,并且承包商更加的專業(yè),可以給您創(chuàng)造更大的實(shí)惠。


醫(yī)院餐飲外包服務(wù)管理中運(yùn)用PDCA工具,形成從體系建立、體系實(shí)施到驗(yàn)證檢查和有效性提升、持續(xù)改進(jìn)的食品衛(wèi)生安全管理閉環(huán)循環(huán),在管理中思路更清晰,工作步驟更加條理化、系統(tǒng)化、圖像化和科學(xué)化,達(dá)到餐飲服務(wù)優(yōu)質(zhì)、食品衛(wèi)生安全,不斷提高職工用餐滿意度。具體內(nèi)容包括:

1  形成保障組織。成立醫(yī)院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,鳩江區(qū)食堂外包管理,。全面負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、考核餐飲衛(wèi)生安全管理工作。

2、形成保障體系。一是制度約束。制定、完善餐飲服務(wù)制度和人員職責(zé),如食品衛(wèi)生安全制度、操作規(guī)程、儀表儀容衛(wèi)生要求、食品留樣制度、索證和檢驗(yàn)檢疫制度、水電氣安全制度、應(yīng)急預(yù)案等,明確了雙方權(quán)利義務(wù)、職責(zé)權(quán)限;二是經(jīng)濟(jì)考核。


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