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學(xué)校食堂承包人員配備及要求：1、面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。

2、對所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，等都要暫停上班。

3、保證按點(diǎn)、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

4、對工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5、對工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎勵。

專業(yè)的食堂承包、食材配送公司服務(wù)要求：公司同正規(guī)的糧油和副食供應(yīng)商建立了長期的合作關(guān)系，并擁有自營和農(nóng)戶合作的種植，養(yǎng)殖基地，從源頭上保證食材的安全可靠。作為專業(yè)的食堂承包、食材配送公司，膳佳要秉承“以質(zhì)為根，企業(yè)單位食堂外包，以誠為本，以德為先，以信為主”的理念，以好的服務(wù)回報給客戶。一、食堂承包方式：1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、（水電、燃料可面議），其它費(fèi)用由我方承擔(dān)。2、我方派專業(yè)廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司監(jiān)督。3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標(biāo)準(zhǔn)供貴公司選擇。4、我方先墊付貴公司員工的伙食費(fèi)，定期同貴公司結(jié)算。

食堂承包方式：一、營養(yǎng)餐配送方式。

發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，單位食堂外包管理，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，蕪湖單位食堂外包，每月結(jié)算費(fèi)用。

四、委托加工方式。

發(fā)包方：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、費(fèi)用合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

五、顧問輔導(dǎo)方式。

發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

承包方：派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操范，“8S”活動情況評價。

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