餐飲公司經(jīng)營運作:餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標,即:經(jīng)營營業(yè)收入,經(jīng)營直接成本,人力和人力資源費用,能源費用,設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖,關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。
在制訂經(jīng)營運作計劃時,學校食堂外包價格,事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查,根據(jù)上述內容獲取一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營點,以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
食堂承包付費方式:
一、半托承包付費方式。
發(fā)包方提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備等。承包方負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
費用支付方式:可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,鳩江區(qū)學校食堂外包,后付款的靈活方式,每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結賬一次。
二、全托承包付費方式
發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。承包商自己配置所需廚房設備。
費用支付方式:負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優(yōu)質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,學校食堂外包的好處,每月結賬一次。
食堂承包服務項目:
1、食堂全面管理服務:提供全承包、合作管理等形式的服務。
2、中小工廠送餐服務:對沒有食堂設施的工廠按要求配送餐飲。
3、食堂人力資源服務:輸送并代為培訓食堂管理和技術人員。
食堂承包食材配送:
我公司提供食材(肉類、蔬菜類、糧油、副食品等)配送業(yè)務,學校食堂外包怎么收費,并保證80%低于市場價。
一、根據(jù)客戶的下單,將所需食材配送到要求地點。
二、明白消費:送貨單都注明食材品種、數(shù)量、價格。
三、定期結算:資金定期結算,不占用客戶資金。
四、質量保證:如食材質量有問題,我司負責退換貨,并承擔后果。