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蕪湖名益餐飲管理有限公司

三山區(qū)食堂承包管理-蕪湖名益餐飲管理-食堂承包管理經(jīng)營方案

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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餐飲公司服務(wù)管理二建立分工系統(tǒng):一般而言,食堂承包管理制度,授權(quán)分工是一種有效的管理方式,而現(xiàn)在現(xiàn)場作業(yè)管理必須如此。雖然已有了一般事物的事先預(yù)備,但是面對一個(gè)無法掌握消費(fèi)者的動態(tài)現(xiàn)場管理,必須做完善的設(shè)想及快速的服務(wù),以確保在任何事件發(fā)生時(shí),都能圓滿解決,管理干部的區(qū)域分配及分工運(yùn)用非常重要,一方面可以將個(gè)人所屬劃分清楚,另一方面也經(jīng)由層層節(jié)制的指揮系統(tǒng),做有效的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作,如此不僅訓(xùn)練個(gè)人對事件發(fā)生的反映及處理能力,也透過分工授權(quán)方式,有效管理現(xiàn)場作業(yè)。            


醫(yī)院食堂承包對承包方的要求:

1、承包方必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂的相關(guān)規(guī)章制度,員工食堂承包管理規(guī)定,必須滿足醫(yī)院職工及患者的用餐需求。以服務(wù)為宗旨,通過努力增加菜式、餐點(diǎn)品種,提高飯菜質(zhì)量,物美價(jià)廉,薄利多銷,改善服務(wù)態(tài)度,吸引職工及患者就餐等優(yōu)質(zhì)服務(wù)來增加營業(yè)額,達(dá)到提高收入的目的。

不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜,食堂的滿意率應(yīng)不低于70%(每月由醫(yī)院后勤管理部門人員向住院患者或家屬及醫(yī)院員工發(fā)放不少于50張的滿意度調(diào)查表測評);若食堂的滿意率低于70%,醫(yī)院有權(quán)解除合同。

2、食堂承包公司必須提供質(zhì)量價(jià)格保證及服務(wù)承諾,承諾提供的菜品質(zhì)量、每份數(shù)量不低于市場化連鎖經(jīng)營快餐店供餐的標(biāo)準(zhǔn),并提交切實(shí)可行的管理方案。食品原材料及調(diào)味品的來源保留供銷合同或票備案,確保食品安全。


食堂承包對承包商的要求:

一、承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,三山區(qū)食堂承包管理,龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ),職工食堂承包管理模式,規(guī)模化營運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本,為客戶提供更好的服務(wù)。

二、承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟J健R驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?,?dāng)老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢?應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式,實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。

三、必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模,慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻喴邹k公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。



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